تعد الفراخ المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين كبار وصغار لما تتمتع به من مذاق شهي وقوام مقرمش يغري الجميع ولكن، لكي تحضر طريقة تحضير الفراخ المقلية مثالية لا بد من اتباع بعض الخطوات الأساسية أهمها تحضير التتبيلة المناسبة في هذا المقال سنأخذك في رحلة شيقة عبر عالم تتبيل الدجاج ونقدم لك مجموعة من الوصفات المجربة لضمان حصولك على دجاج مقلي لا يقاوم.
طريقة تحضير الفراخ المقلية مع التتبيلة
- الدجاج: اختر قطع الدجاج التي تفضلها، سواء كانت أفخاذ أو صدور أو أجنحة.
- الزيت: استخدم زيت نباتي ذا نقطة دخان عالية مثل زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا.
- التوابل: إليك بعض التوابل الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الدجاج:
- الملح
- الفلفل الأسود
- البابريكا
- الثوم البودرة
- البصل البودرة
- الكزبرة الجافة
- الكركم
- الزعتر
- إكليل الجبل
- الهيل
- القرفة
طرق تحضير التتبيلة
- امزج الملح والفلفل الأسود مع البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة. أضف الدجاج إلى التتبيلة وقلبه جيدا حتى يتغطى بالكامل.
- تتبيلة الزبادي:اخلط الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، أضف الدجاج إلى التتبيلة واتركه ليتشرب النكهات لعدة ساعات.
- تتبيلة الحليب:امزج الحليب مع البيض والملح والفلفل الأسود، اغمس الدجاج في الخليط ثم غطيه بالبقسماط.
- تتبيلة الصويا صوص:اخلط الصويا صوص مع العسل والخل والثوم المهروس والزنجبيل المبشور، أضف الدجاج إلى التتبيلة واتركه ليتشرب النكهات ليلة كاملة.
نصائح لضمان دجاج مقلي مثالي
- تأكد من تجفيف قطع الدجاج جيدا قبل التتبيل.
- اترك الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات أو ليلة كاملة حتى يتشرب النكهات.
- سخن الزيت جيدا قبل قلي الدجاج.
- لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج، فهذا سيؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت وتكوين طبقة على الدجاج.
- اقلي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويصبح ذهبي اللون.
- صفي الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدم الفراخ المقلية مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة تفضلها.
وبهذا نكون قد وضحنا لكم طريقة تحضير الفراخ المقلية مع التتبيلة، نتمنى أن تكونوا قد استفدتوا من هذا المقال، دمتم بخير وسعادة.