تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها مما يجعلها خيار مثالي لتناول وجبة شهية وغنية في نفس الوقت، تابعوا معنا قراءة هذا المقال للتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت
- 500 جرام من المكرونة (أي نوع تفضله).
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- جبن موزاريلا مبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير على النار، ونضيف إليه الملح، وعندما يغلي الماء نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
- نذيب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف إليها الدقيق ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نسكب الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى لا تتكون تكتلات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يصبح قوام البشاميل كثيف.
- يمكن تحضير حشوة من اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والبهارات حسب الرغبة.
- نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة في صينية فرن، ثم نضيف الحشوة (إن وجدت) ونوزعها بشكل متساوي.
- نسكب كمية من البشاميل على المكرونة والحشوة، ثم نضيف النصف المتبقي من المكرونة.
- نرش الجبن المبشور على وجه الصينية.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبق على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى يصبح لون الجبن ذهبي والبشاميل متماسكة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح لتحضير المكرونة بالبشاميل في البيت
- يمكن إضافة بعض النكهات إلى البشاميل مثل جوزة الطيب أو جوزة الهيل أو بودرة الثوم.
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن المبشور مثل الجبن الرومي أو البارميزان.
- يمكن تزيين المكرونة ببعض أوراق البقدونس أو الريحان.
- تقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة.
تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، وبإضافة بعض الإبداعات يمكنك تحويل هذه الوصفة إلى طبق مميز ينال إعجاب العائلة والأصدقاء.