هل تبحث عن بديل صحي ولذيذ للكاتشب الجاهز المليء بالمواد الحافظة؟ إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كاتشب حار في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة لديك، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كاتشب حار في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة لديك، مع طريقة عمل الكاتشب الحار تتمتع بمذاق لا يقاوم وخالي من المواد الحافظة لتصبح وجباتك أكثر متعة وفائدة.
طريقة عمل الكاتشب الحار في المنزل
- 1 كيلو طماطم ناضجة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
- 1/2 كوب خل أبيض.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 كوب ماء (اختياري).
طريقة التحضير
- اغسل الطماطم والبصل والثوم والفلفل جيداً.
- قطع الطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة.
- اهرس الثوم والفلفل الحار ناعماً.
- في قدر كبير سخن الزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم المهروس والفلفل الحار وقلب لمدة دقيقة.
- أضف الطماطم والملح والبابريكا والكمون والقرفة.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
- ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- استخدم خلاط كهربائي لهرس خليط الطماطم حتى يصبح ناعماً.
- أضف الخل والسكر واخلطهم جيداً.
- إذا كان الكاتشب سميك يمكنك إضافة القليل من الماء لضبط قوامه.
- صب الكاتشب في زجاجات معقمة واتركه في الثلاجة لحفظة لمدة 3 أشهر.
نصائح لتحضير الكاتشب الحار في المنزل
- يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار للحصول على كاتشب أكثر حرارة.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل الريحان أو الزعتر أو الكزبرة.
- تأكد من تعقيم الزجاجات قبل تخزين الكاتشب فيها.
- يمكنك استخدام الكاتشب الحار على البرجر أو البطاطس المقلية أو الدجاج أو أي نوع من الطعام تفضله.
وبهذا نكون وضحنا لكم طريقة عمل الكاتشب الحار في المنزل للاستمتع بمذاق الكاتشب الحار اللذيذ والمنزلي الصنع، نتمنى أن تكونوا قد استفدتوا من هذا المقال.