إشغالات الفنادق تجاوزت 94%.. كيف احتفت الغردقة باليوم العالمي للنباتيين؟

وسط أجواء خريفية، احتفلت فنادق ومنتجعات سياحية بمدينة الغردقة، اليوم الأحد، باليوم العالمي للنباتيين، الذي يوافق الأول من نوفمبر من كل عام، من خلال تنظيم فعاليات غذائية وتخصيص بوفيهات تضم تشكيلة متنوعة من الأطعمة النباتية داخل المطاعم، لتلبية احتياجات النزلاء النباتيين من مختلف الجنسيات، في إطار مواكبة الفنادق للاتجاهات العالمية في أنماط التغذية والسياحة الصحية.

وشهدت الفعاليات إعداد قوائم طعام نباتية بالكامل، تنوعت بين الأطباق العربية والعالمية، ووجبات خفيفة وسندوتشات نباتية، وأصناف من الخضروات المشوية، إلى جانب المخبوزات المعدة دون استخدام أي مكونات حيوانية، مع مراعاة التنوع في طرق التحضير والتقديم، بما يمنح النزلاء خيارات غذائية تتناسب مع تفضيلاتهم وأنماط حياتهم المختلفة.

وقال الشيف محمد عباس، المشرف على الفعالية، إن فرق الطهي حرصت على إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية، بما يضمن توفير بدائل غذائية مناسبة للنزلاء، مشيرًا إلى أن بعض الزائرين النباتيين يطلبون منذ اليوم الأول لإقامتهم وجبات مخصصة، ويتم تجهيزها بصورة يومية بمعرفة فريق من الطهاة، وفقًا لاحتياجاتهم وطلباتهم.وأضاف أن 8 شيفات من أقسام مختلفة داخل الفندق شاركوا في إعداد وتجهيز الأطعمة الخاصة بالمناسبة، من خلال تنسيق قوائم الطعام وتقديم أصناف متنوعة تجمع بين المذاق الجيد والتنوع الغذائي، مع الاهتمام بتخصيص خيارات واضحة للنزلاء الراغبين في تناول الوجبات النباتية.

من جانبه، أوضح طه مسعد، مدير أحد الفنادق السياحية بالغردقة، أن نسب الإشغال الفندقي حاليًا تتجاوز 94%، لافتًا إلى حرص المنشآت السياحية على دمج الفعاليات الثقافية والغذائية ضمن برامجها المقدمة للنزلاء، بما يسهم في إثراء تجربة الإقامة ومراعاة اختلاف الثقافات والعادات الغذائية للزائرين.وأشار إلى أن تنوع الجنسيات الوافدة إلى الغردقة يفرض على الفنادق الاهتمام بتقديم أنماط مختلفة من الخدمات الغذائية، وعدم الاقتصار على قوائم الطعام التقليدية، خاصة مع تزايد اهتمام قطاع من السائحين بالخيارات النباتية والوجبات التي تتناسب مع أساليب حياتهم وتفضيلاتهم الشخصية.

ويُعد اليوم العالمي للنباتيين، الذي يوافق الأول من نوفمبر سنويًا، مناسبة للتوعية بالنظام الغذائي النباتي وتسليط الضوء على الاعتبارات الصحية والبيئية والأخلاقية المرتبطة به، فضلًا عن التعريف بتنوع الأطعمة النباتية وإمكانية إعداد وجبات متكاملة ومتنوعة.ويعتمد النظام النباتي على الأطعمة ذات المصدر النباتي، مع اختلاف أنواعه؛ فبينما يستبعد النظام النباتي الصرف جميع المنتجات الحيوانية، تسمح أنماط نباتية أخرى ببعض المنتجات، مثل الألبان أو البيض، وهو ما يجعل توضيح مكونات الوجبات أمرًا مهمًا أمام النزلاء، خاصة أصحاب المتطلبات الغذائية المحددة.ولا يقتصر الاهتمام بتلك المناسبة على تقديم وجبات مختلفة، بل يعكس توجهًا لدى بعض المنشآت السياحية نحو تنويع الخدمات الفندقية ومواكبة متطلبات الأسواق السياحية الدولية، في ظل المنافسة بين المقاصد السياحية على تقديم تجارب إقامة أكثر تنوعًا وملاءمة لاختلاف أنماط الحياة.