هل يعني تشخيص مرض السكري ضرورة التخلي نهائيًا عن الحلوى والشوكولاتة؟.. الإجابة ليست بهذه البساطة، فخبراء التغذية يؤكدون أن مريض السكري يمكنه تناول الحلوى من حين لآخر، لكن ضمن نظام غذائي متوازن ومع الانتباه إلى حجم الحصة وكمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها.
ووفقًا لما نشرته USA TODAY، أوضحت سارة هورماتشيا، أخصائية رعاية وتثقيف مرضى السكري، أن تناول قطعة من الحلوى أحيانًا يمكن أن يكون جزءًا من نمط غذائي صحي ومتوازن لمريض السكري، مشيرة إلى أن المشكلة الأساسية ترتبط بالإفراط في تناولها وتأثير الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز فى الدم.
لماذا ترفع الحلوى سكر الدم؟
تحتوي معظم أنواع الحلوى على كربوهيدرات، ويأتي جزء كبير منها من السكريات المضافة، التي تتحول خلال عملية الهضم إلى جلوكوز يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ولا يعني ذلك أن مريض السكري يجب أن يتجنب الكربوهيدرات تمامًا، إذ تؤكد الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) أن الكربوهيدرات يمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي الصحي، لكن المهم هو اختيار الكمية والنوع المناسبين وتوزيعهما ضمن الوجبات.
ما كمية الحلوى المناسبة؟
لا توجد كمية واحدة مناسبة لجميع مرضى السكري، لأن الاحتياجات تختلف وفقًا لنوع السكري، والأدوية المستخدمة، ومستوى النشاط، وأهداف التحكم في سكر الدم.
لكن القاعدة الأساسية هي الاعتدال وحجم الحصة، مع احتساب الكربوهيدرات الموجودة في الحلوى ضمن إجمالي الكربوهيدرات اليومية.
وتشير الجمعية الأمريكية للسكري إلى أن الحلويات والشوكولاتة يمكن تناولها ضمن خطة غذائية صحية، بشرط أن تكون الكمية صغيرة وألا تحل محل الأطعمة الأكثر قيمة من الناحية الغذائية.
هل الحلوى «الخالية من السكر» أفضل؟
ليس بالضرورة.
فعبارة «خالية من السكر» لا تعني أن المنتج خالٍ من الكربوهيدرات أو أنه لن يؤثر في سكر الدم. وتنبه الجمعية الأمريكية للسكري إلى ضرورة قراءة الملصق الغذائي لمعرفة إجمالي الكربوهيدرات والسعرات بدلًا من الاعتماد على عبارة «Sugar-Free» فقط.
كما أن بعض المنتجات الخالية من السكر تحتوي على كحولات سكرية مثل السوربيتول، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات والإسهال عند تناول كميات كبيرة منها، وفقًا لما أوضحته هورماتشيا لـUSA TODAY.
ماذا يختار مريض السكري بدلًا من الحلوى؟
إذا كان الشخص يرغب في مذاق حلو، فقد تكون الفاكهة الكاملة خيارًا أكثر فائدة، لأنها توفر الكربوهيدرات إلى جانب الألياف والفيتامينات والمعادن.
ويمكن أيضًا تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة مع المكسرات أو الفاكهة، بدلًا من تناول كميات كبيرة من الحلوى المصنعة.
وتوصي إرشادات الجمعية الأمريكية للسكري بالتركيز على الخضراوات غير النشوية، والفواكه الكاملة، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات والبذور ومصادر البروتين، مع تقليل الحلويات والمشروبات المحلاة والأطعمة فائقة التصنيع.
الأهم.. لا تجعل الحلوى بديلًا عن الوجبة
يحذر الخبراء من أن المشكلة لا تكمن فقط في قطعة الحلوى نفسها، وإنما في أن تتحول الحلويات إلى بديل للأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
وبحسب هورماتشيا، فإن الإفراط في تناول الحلوى قد يؤدي إلى إزاحة الأطعمة الأكثر فائدة من النظام الغذائي، ما يجعل التحكم في مستويات الجلوكوز أكثر صعوبة.
مريض السكري ليس ممنوعًا من الحلوى بشكل مطلق، لكن الأفضل تناولها بكميات صغيرة وعلى فترات متباعدة، مع حساب الكربوهيدرات وقراءة الملصق الغذائي، وعدم اعتبار المنتجات «الخالية من السكر» اختيارًا مفتوحًا بلا حدود.
والأهم أن تكون الحلوى جزءًا صغيرًا من نظام غذائي متوازن، وليس عنصرًا أساسيًا أو بديلًا عن الوجبات الصحية.
